榆钱，一种春天里的美味，大部分南阳人都熟悉。榆钱娇嫩的时候，从枝头捋下来可以直接送嘴里生吃。熟吃的吃法也不少，蒸蒸菜，炒鸡蛋，蒸榆钱馍，怎么吃都有一种特殊的清香气。不仅南阳人喜欢吃，游客也纷纷前来品鉴。
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