南阳饮食民俗

（一）、以小麦面粉为主料的饮食制作。早餐，有的称“早饭”，有的称“早起饭”；午餐，有的称“午饭”，有的称“晌午饭”；晚餐，称“晚饭”，多数称“喝汤”等。

（二）、家常饮食：糊涂、包谷糁、面疙瘩、面条、杂面条、捞面条、浆面条、酸菜面条、包皮面、窝窝头、卷煎、菜盒、煎饼、油旋馍、馄饨、扁食、米饭、大锅菜。

（三）、待客饮食：来了客人，一般是先敬烟，再倒茶，其饮食和节日差不多，一般是4盘菜，荤素搭配，饭前要饮酒。旧时所饮之酒以黄酒为主，后来以白酒为主。如今很多人喜饮低度酒、啤酒和各种饮料。饮酒时南阳人习惯要猜拳行令。尤其是红白喜事或起房盖屋，一般要设筵席。南阳民间筵席分前后场，前场多为8个盘，4个荤4个素，有热有凉，供饮酒用；后场多为8个碗或10个碗，蒸、炖、炸、炒样样俱全。有的席面还要上4个或6个汤以供吃饭时用。饮酒时，主家给客人敬酒。饭食，多为小蒸馍、油条、饺子、大米干饭或小碗汤等，根据各家的经济水准不同，饮食的数量、质量也存在有一定的差异。

（四）、吃在饭场，是南阳农家吃饭既普遍又独特的习惯。农村中一家人很少在桌上吃饭，每村都有几个固定的吃饭场所，夏季多在大树下，春、秋、冬在背风向阳处。吃饭时候一到，人们（大多为男人）都端上饭菜，或以筷子串馍，或以手心夹馍，陆续赶到饭场。饭场上，上至国家大事，下到村内新闻，无所不谈。