新野板面

东汉末年，桃园兄弟刘、关、张驻守新野之时，张飞将军总嫌面条太软，咬着没劲，吃着乏味。厨师为了满足张飞的味口，多次琢磨，才制成这种“板面条”。新野板面的臊子比较独特，以牛肉或羊肉为原料，配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多种作料精制而成，因此新野板面吃起来辣酥酥、香喷喷，令人回味无穷。